Puré de espinaca especial

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Puré de espinaca especial

Puré de espinaca especial

By 28 junio, 2013

  • Yield : 4 - 6 personas

Instructions

1.Lavar bien las espinacas y quitarles los tallos. Sacudir un poco las hojas, colocarlas en una olla al fuego y tapar para que se cuezan. Después de 2 ó 3 minutos, escurrir bien para quitarles todo el agua. Licuar las espinacas cocidas con la leche y reservar.

2.Sancochar las papas en agua con sal. Lina vez que estén cocidas, pelar y prensar calientes.

3.En una cacerola poner la mantequilla y el aceite. Agregar el ajo y cocerlo por 1 ó 2 minutos, cuidando que no se queme. Añadir las papas hechas puré, la espinaca licuada y la crema de leche. Mezclar y sazonar con sal y pimienta al gusto.

4.Batir con cuchara de madera para que quede suave. Si se desea que el puré tenga una textura más líquida, añadir un poco de agua caliente, probar y rectificar la sazón si fuera necesario.

Sugerencia

Para realzar el sabor del puré se le puede agregar una pizca de nuez moscada rallada y un poco de queso rallado.

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4 Responses to Puré de espinaca especial

  1. merli lozano

    Me gusto

  2. rosario la rosa

    salio excelente

  3. Christian Gonzales Cruz

    Muy buenas receta…me salio excelente, no sabia que hubiera formas adicionales de prepararlo…gracias por este aporte

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