Piezzitas de Queso y Orégano

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Piezzitas de Queso y Orégano

Piezzitas de Queso y Orégano

By 26 julio, 2015

  • Yield : 50 unidades

Instructions

  • Preparación de la masa
  • Disolver la levadura en agua tibia y azúcar. Dejar fermentar.
  • En un tazón mezclar la harina con sal y agregar el fermento.
  • Incorporar el aceite y mezclar con cuchara de madera hasta que se desprenda de las paredes.
  • Vaciar en la mesa y amasar lo suficiente hasta que no se pegue en las manos.
  • Formar un bollo y llevar a levar dentro del mismo tazón tapado con un secador. Debe levar al doble de su volumen.
  • Sacar el aire con un golpe seco.
  • Vaciar a la mesa y cortar círculos de 7 a 10 cm. de diámetro y un cm. de grosor.
  • Elaborar la salsa de tomates con los ingredientes indicados.
  • La textura debe tener cierta consistencia.
  • Acomodar las masas en latas aceitadas y pintarlas con un poco de salsa.
  • Hornear 10 minutos a 200 °C.
  • Sacar del horno y agregar más salsa a cada pizza, queso moz-zarella rallada y orégano.
    Hornear a la misma temperatura hasta que se derrita el queso.
    Adornar con aceitunas despepitadas, pimiento en tiritas o trocitos de jamón.
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