Picante de Lapas (para 4 personas)

Picante de lapas

Picante de Lapas:

Ingredientes

• 2 docenas de lapas, bien lavadas y picadas
• 6 dientes de ajo
• 1 cucharada de ají panca molido
• 1 cucharada de ají mirasol molido
• 1/2 cebolla picada en cuadraditos
• 1/2 taza de cerveza
• 1 ramita de huacatay
• 1 cucharadita de pimienta de chapa (opcional)
• 1 cucharada de chuño, maicena o harina de trigo
• 1 taza de caldo de pollo
• Aceite en cantidad necesaria
• Papas sancochadas para acompañar
• Arroz blanco para acompañar
• Perejil picado para espolvorear
• Tiritas de ají para decorar
• Sal, pimienta y comino al gusto

Preparación

1. En una olla hacer un aderezo con aceite, cebolla, ajos, ají panca molido, ají mirasol molido, un poco de pimienta y comino.

2. Agregar la cerveza y el caldo de pollo. Cuando rompa el hervor, acomodar las lapas y mezclar. Añadir la rama de huacatay y la pimienta de chapa. Después espesar agregando el chuño, maicena o harina de trigo diluida en agua fría.

3. Sazonar al gusto con sal y servir adornando con el perejil picado, tiritas de ají y acompañado de papas sancochadas y arroz.

Recetas similares

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...Loading...

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *