PESCADO AL HORNO (6 personas)

Pescado al horno

PESCADO AL HORNO

INGREDIENTES:

  • 1 kilo de pescado blanco en filetes adobados con sal
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de buena calidad
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharada de mostaza
  • 2 cucharadas de hojas de albahaca finamente picadas .
  • 2 ajos finamente picados
  • 8 rodajas de cebolla delgadas
  • 8 rodajas de tomates maduros pelados
  • Sal, pimienta y ají al gusto

PREPARACIÓN:

  1. Derretir la mantequilla con el aceite. Agregar todos los ingredientes menos el pescado, la cebolla y el tomate. Freír un minuto mezclando bien.
  2. En un molde refractario, verter la mencla anterior. Colocar encima los filetes de pescado, las cebollas y las tomates.
  3. Llevar al horno a temperatura regular hasta que esté listo el pescado.
  4. Servir enseguida.
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