Asado de res a la olla (Porciones: 8 – 10)

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Asado de res a la olla:

Ingredientes

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1 kg de papa
2 kg de carne de res
50 g de pimienta
200 g de ajo molido
200 g de ají panca molido
250 g de cebolla
1/2 taza de vinagre blanco
1 cdta de pimentón
Aceite
Orégano
Sal

Preparación

Preparar una mezcla de ajo molido con ají panca molido y bañar con ella la carne del asado.

Agregar a esta infusión: pimienta, comino, vinagre y un poco de orégano al gusto. Dejar reposar por espacio de una hora.

Luego, poner el aceite y la cebolla picada en una olla grande, acomodar en ella el trozo de carne decorarlo y luego añadir el resto de la maceración.

Tapar y dejar cocinar, aproximadamente una hora por cada kilo de carne; bañar continuamente la carne con el jugo utilizando una cuchara,

Luego agregar la sal y las papas peladas que se cocinen en el jugo hasta y que absorban el aderezo.

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  • facunda

    Como se hace los tallarines con asado???
    Gracias